Bulgur nasıl yapılır?Bulgur buğdaya çeşitli aşamalar uygulanarak elde edilir. Bu aşamaların neler olduğunu anlatalım. Biz size bulgurun fabrika ortamında değil, köylerde nasıl yapıldığını anlatacağız.
Sonbahar mevsimi geldiği zaman köy evlerinde kışa hazırlık telaşı başlar. Tabii ki bulgur yapmak da bu telaşlardan birisidir.
Öncelikle bulgur yapmak için iri taneli ve sert olan kaliteli buğday kullanılmaktadır.
Buğday ayıklanıp haşlandıktan sonra süzülerek güneş altında kurumaya bırakılır. Buğday kuruduktan sonra dibeklere konur, ıslatılarak köylüler tarafından tokmaklarla dövülür.
Tekrar güneş altında kurumaya bırakılır. Kuruduktan sonra savrulmak suretiyle kepeklerinden arındırılır. Kalburlarda elenerekabancı maddelerden ayrılan buğday bulgur halini alır.
bulgur nasıl üretilir? bulgur nasıl yapılır? bulgur nasıl elde edilir?
0 yorum:
Yorum Gönder